Śródziemnomorskie smaki, to uczta dla podniebienia i rozkosz dla oczu, bo przecież tak bardzo ważne jest, by to co jemy wyglądało pięknie i apetycznie. Warzywa, zioła, owoce morza, ryby, a do tego mnóstwo ziół: oregano, rozmaryn, bazylia… Kuchnia śródziemnomorska jest jedną z najbardziej lubianych i cenionych za swoją lekkość kuchni na świecie.
Do przygotowania sałatki nicejskiej potrzebujemy: 1 sałatę, 1 paprykę czerwoną, 1 paprykę zieloną, kilka filetów sardeli, kilka rzodkiewek, sok z połowy cytryny, garść czarnych oliwek, 2 jajka ugotowane na twardo, zioła. Umytą sałatę rwiemy na drobne kawałki, paprykę czyścimy, myjemy i kroimy w paseczki, rzodkiewki kroimy na cztery. Sardele rozcieramy z sokiem z cytryny. Wszystkie pokrojone składniki wrzucamy do salaterki, dodajemy oliwki i mieszamy. Sałatkę doprawiamy do smaku oliwą, octem balsamicznym, solą pieprzem i szczyptą soli. Na wierzch sałatki układamy pokrojone w ćwiartki jaja i całość posypujemy świeżo posiekanymi ziołami.
Zobacz też: Zupa dyniowa