Czasem przychodzi taki dzień, że nawet osoba, która uwielbia gotować, nie ma pomysłu na obiad. Brak natchnienia, brak weny kulinarnej albo po prostu brak czasu sprawia, że trzeba wymyślić szybkie danie. Obiad na szybko – to nie kojarzy się najlepiej… Ale nic straconego, bo szybko ugotowana potrawa, wcale nie musi być niedobra, czy niezdrowa. Świetnym pomysłem na szybkie danie, a do tego danie proste, danie na które zawsze możemy być przygotowani, bo produkty potrzebne do jego przygotowania można łatwo przechowywać – jest zupa brokułowa. Istnieje kilka przepisów na zupę brokułową, ich wspólna cecha, to przede wszystkim to, że potrzebne są brokuły. Paczkę, lub dwie mrożonych brokułów warto przechowywać w zamrażarce, bo można z nich szybko wyczarować pyszne danie, gdy na przykład zaskoczą nas goście, albo będziemy musieli przygotować obiad na szybko dla naszych bliskich. A zatem jak przygotować szybkie danie jakim niewątpliwie jest zupa brokułowa, często nazywana też zupą krem brokułową, czy też kremem z brokułów? Nic bardziej prostego, brokuły należy opłukać pod wodą i włożyć do garnka z małą ilością wody, dodać kostkę rosołową lub łyżeczkę wegety i innych ulubionych przypraw, a następnie gotować na małym ogniu, aż do miękkości warzyw, czyli około 10 minut. Kiedy brokuły będą miały pożądaną konsystencję, zupę zestawiamy z kuchenki i miksujemy na gładką masę, czy też krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, to dolewamy przegotowaną wodę. Doprawiamy zupę brokułową według uznania, używając ulubionych przypraw. Można też wcisnąć 2 ząbki czosnku, które dodadzą pięknego aromatu. Zupę brokułową, można podawać z plasterkami sera mozzarella, albo z wiórkami żółtego sera, można dosypać bezpośrednio na talerze groszek ptysiowy, albo grzanki z chleba.