Włoska kuchnia znana jest z zamiłowania do pomidorów, oliwy z oliwek, bazylii. Sos pomidorowy dodawany jest prawie do każdej potrawy począwszy od pizzy i spaghetti, a skończywszy na rozmaitych zupach czy przystawkach. Trudno się temu dziwić, gdyż pomidory zawierają likopen, barwnik nadający tym owocom głębokiego czerwonego koloru, który wychwytuje i dezaktywuje wolne rodniki, przez co ma silne działanie antynowotworowe. Ostatnio przeprowadzone badania pokazują, że jest on zdecydowanie łatwiej przyswajany przez nasz organizm w postaci lekko przetworzonej, przez co sos pomidorowy okazuje się być bardziej wartościowy niż surowe pomidory. Zupa pomidorowa po włosku opiera się przede wszystkim na samodzielnie zrobionym sosie ze świeżych pomidorów, z dodatkiem świeżej bazylii, oregano, czosnku oraz oliwy z oliwek. Przyprawy te kroimy bardzo drobniutko i dodajemy do zupy pod sam koniec gotowania, wówczas nie tracą one cennych wartości odżywczych, przez co nadają zupie wyjątkowego aromatu. Polecam także do tak przygotowanej zupy po włosku dodać odrobinę sera mascarpone, który nada jej wyjątkowej delikatności i śmietankowego posmaku. Zupa pomidorowa w takiej wersji zachwyci podniebienia nie tylko wytrawnych smakoszy, ale także dzieci, które docenią jej delikatny smak.
Czy pizza może być zdrowa?
No właśnie – czy pizza może być zdrowa? Takie pytanie zadają sobie łasuchy na całym świecie, które nie wyobrażają sobie dnia bez kawałka tego przysmaku. Odpowiedź jest prosta – tak. Można przyrządzić pizzę ze składników, które sprawią, że będzie można ją nazwać zdrowym [...]
Kotleciki rybne
Każda gospodyni w pewnym momencie ma dość gotowania, najczęściej bowiem przygotowujemy to samo, zatem jesteśmy znużone rutyna. Z drugiej strony spędzamy mnóstwo czasu przygotowując posiłek dla całej rodziny, a nikt nas nie docenia, wszyscy bowiem uważają, że to normalne. W takiej sytu[...]
Obiad na szybko – zupa z brokułów
Czasem przychodzi taki dzień, że nawet osoba, która uwielbia gotować, nie ma pomysłu na obiad. Brak natchnienia, brak weny kulinarnej albo po prostu brak czasu sprawia, że trzeba wymyślić szybkie danie. Obiad na szybko – to nie kojarzy się najlepiej… Ale nic straconego, bo szybko ugotow[...]
Rodzaje sałat
Każdy z nas przynajmniej raz w życiu był na diecie, wówczas spożywaliśmy rozmaite sałatki, będące źródłem witamin i błonnika. Sałatki to samo zdrowie, a podstawą prawie każdej z nich jest zielona sałata, której liście zawierają min. antyoksydanty dezaktywujące wolne rodniki w na[...]
Spaghetti po bolońsku
Spaghetti z sosem to z pewnością szybki w przygotowaniu obiad, niestety zbyt kaloryczny, co jest niezwykle istotne dla osób będących na diecie. Wystarczy jednak trochę zmodyfikować przepis, aby spaghetti po bolońsku było także zdrowym posiłkiem. Każdemu z nas zależy bowiem na czasie i n[...]
Zasady zdrowego jedzenia
Szybki obiad połykany w biegu, a później zgaga i wrzody żołądka to najczęstszy obraz z naszego życia. Niestety jemy w pośpiechu połykając, a nie żując na dodatek produkty niezdrowe i tłuste. Co gorsza taki sposób odżywiania pokazujemy naszym dzieciom, dla których fast foody to modne[...]